今年最後のレシピは、紅いニンジンと白いダイコンを使った "紅白なます"
① ニンジンとダイコンの皮を剥いてせん切りにする。
② ボールに入れ、小さじ1杯の塩をふり、混ぜ合わせてしばらくおく。
③ 鍋に火を入れ、酢と砂糖各大さじ4を溶かして調味料を作っておく。
④ 水分を取り除いた②と③と千切りした柚子皮をビニール袋に入れて一晩寝かせる。
⑤ お皿に入れてごまをふりかけて出来上がり。
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年の終わりは "紅白歌合戦"  年の始めはおせちの "紅白なます"