Sさんから ｢無花果が収穫できたので取りにおいで･･･｣ というメールをもらった｡
無花果･･･？？ん･･･？
文字ではなんなのか分からない｡
すぐに電話して･･･
なぁ～んだ､イチジクのコトか｡
｢了解､すぐにいただきにまいります｣

食べきれないほどいただいたので､1キロ（12個）ぶんを "イチジクジャム" にしてみた｡

① 1kgのイチジクをよく洗い､皮を剥いて､約1cm幅の輪切りにする｡
② ステンレス鍋に入れ､砂糖400g､レモン汁大さじ1､水200ccを加え､強火で煮込む｡

③ アクを取りながら､とろみが出るまで､中火で40～45分ぐらい煮込んだら完成｡

④ 熱湯消毒した保存用の空き瓶に詰めて冷蔵庫に保存する｡